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金龄风采 | “养老机构日常服务礼仪标准研讨”主题沙龙活动在山东济南养老服务中心举行
2020/06/03

导读

5月29日下午,金龄健康产业投资(山东)有限公司作为牵头单位邀请各领域专家开展“养老机构日常服务礼仪标准研讨”主题沙龙活动。活动旨在根据民政部养老服务司《关于商请开展相关标准编制工作的函》的要求,探讨如何制定与目前养老行业服务特点及养老从业人员文化服务水平相结合、贴合实际情况的养老行业礼仪规范。

金龄健康产业投资(山东)有限公司负责人包托娅总经理,山东青年政治学院现代服务管理学院副院长、酒店管理专业负责人李丽院长,山东青年政治学院现代服务管理学院老年服务与管理专业教研室陈越男主任,济南鲁盟企业管理咨询有限公司李培英总经理,济南养老服务发展促进会利开杏副会长,济南鲁商福瑞达护理院张建军院长,济南市莱芜区综合养老服务中心张大伟主任,华录健康养老发展有限公司张百峰总经理,山东矢量标准咨询有限公司高文玲总经理,山东明英物业服务有限公司张蕊总经理以及金龄健康产业投资(山东)有限公司礼仪标准研讨组成员参加活动。

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本次沙龙活动分为主题分享及现场交流两个环节。会上,金龄健康产业投资(山东)有限公司礼仪标准研讨组成员姜彦竹就养老机构日常服务礼仪标准的初稿进行详细展示与介绍。

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分享结束后,包托娅总经理与参会人员就养老礼仪标准进行讨论,听取专家意见,达成共识。金龄健康产业公司运营工作负责人及一线工作者表示收获很大。

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本次沙龙活动意义深远,与会人员对今后标准制定的进度与分工进行了规划,有利于提高标准制定的质量和效率。

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劳动月专访 | 园区的舜耕餐饮工作者
2020/06/03

劳动月专访


金龄健康-山东济南养老服务中心

舜耕餐饮

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食材的安全是如何保证的?

餐厅的食品要通过五层安全管理:

①从源头到食堂:食材采购方面,现在餐厅是不允许采购活物、野味的;菜品入园前要经过严格的消毒杀菌;验货时,菜品进入食堂之前要有质检合格,肉类海鲜都要有检疫合格证书;
②菜品的粗加工:需要分类摆放、分类清洗,蔬菜水果必须浸泡20分钟以上;刀具的使用也要严格分类;
③食品储存:禁忌生熟混放和冷热混放,半成品与成品要分开;
④成品:不合格的菜品不允许登上餐桌;

⑤菜品留样:但凡送上餐桌的菜品都需要留样,留样的分量在150g左右。

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入住的长者对咱们饭菜的评价如何?

我们在平时开餐的时候,或者在园区遇到遛弯的长者的时候,都会主动了解他们的意见和建议,根据长者们的反馈,在菜品上做一些有利于绝大多数长者的改进。目前呢,长者朋友们对我们的餐饮工作都是很满意的。

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餐厅每天的工作时间?

各个岗位、各个餐厅的工作时间是不同的,目前基本的模式是两班倒。面点是相对来说上班最早的一个岗位,早上四点半就得上班。

咱们的菜品是怎样结合长者的饮食特点进行改进的呢?

这些菜品呢,都是由舜耕团队的营养师们以及我们厨房共同研制的、专门适应长者的。在设计菜谱的过程中,我们充分考虑到了营养搭配、食材的软硬程度等。

菜品多久上新一次呢?

每周的菜谱都是不同的。我们根据不同的季节以及节气推出不同的菜品。像春天,我们会推出一些和槐花、荠菜、苦菜等相关的时令菜品,长者们爱吃,而且食材新鲜、营养价值很高。

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您认为舜耕山庄酒店管理有限公司的餐饮相比于同行业的竞争者有什么特色或者优势吗?

我们作为入驻养老机构的公司,不同于社会酒店,我们是带着全心全意为长者考虑的心态来做餐饮的。菜品没有刺激性,软硬适中、低油低糖少盐,都是我们的特色。再加上在舜耕山庄这个平台的支持,我们在菜品的多样性以及上新方面也有很大的优势。

作为餐饮服务员的优秀员工,每天的工作职责是什么?

我每天的工作就是开餐前的准备,比如说餐具的消毒、餐厅的卫生等等。

对餐厅的工作环境满意吗?

满意,我从餐厅刚刚开业的时候就入职了,从餐厅的装修,一直到餐厅投入使用,到现在长者们每天过来用餐。咱们餐厅虽然不是富丽堂皇,但是十分简约温馨,桌椅呢也都充分考虑到了长者用餐的安全,全部都是圆滑的桌角。

对餐饮服务业来说,最重要的是什么?

综合来讲,我们餐饮服务业要有强烈的服务意识,平等的对待每一位长者。其次呢,就是规范,尤其是在服务长者的时候,更要热情、平等。

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写在最后

经过这次采访,我们对金龄健康-山东济南养老服务中心的餐饮有了更加全面的认识。在经理、厨师以及服务人员的身上我们都看到了他们对餐饮行业的热爱、对长者的用心。

花样百出、营养科学的每周菜谱,热情平等、规范安全的服务态度,每一道菜品背后都是舜耕山庄酒店管理有限公司餐饮团队的心血。

“要想抓住一个人的心,首先要抓住他的胃。”

对金龄健康-山东济南养老服务中心,您心动了吗?

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金龄风采 | 济阳区赴金龄健康产业投资(山东)有限公司参观考察
2020/06/03

导读

2020年5月21日,为加强业务交流,促进共同发展,济阳区济北街道党工委书记葛三东一行6人赴金龄健康产业投资(山东)有限公司参观考察。由济南城市建设集团总会计师范天云、副总经理张建一行组成的“四进”工作组以及金龄健康产业投资(山东)有限公司副总经理冯翠庆陪同。

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在候鸟旅居区的客服大厅,葛三东一行以及集团“四进”工作组详细了解了金龄健康-山东济南养老服务中心的概况。

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随后一行人前往考察候鸟旅居区、枫叶园的样板房,详细询问了园区的养老设施与环境。

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在座谈会上,与会人员就有关长者入住条件、CCRC模式、餐饮、与社区合作等方面进行热烈讨论。最后,济阳区济北街道党工委书记葛三东提出养老行业是未来的朝阳产业,金龄健康-山东济南养老服务中心在养老行业树立了标杆,为政府提供了养老行业标准。期待济阳区与金龄健康产业投资(山东)有限公司在今后的合作中实现双赢。

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金龄风采 | 光大汇晨养老服务有限公司赴金龄健康产业投资(山东)有限公司参观考察
2020/06/03

导读:2020年5月21日,光大控股、光控科技董事总经理朱杰、光大汇晨养老服务有限公司总经理陈晓钧一行6人赴金龄健康产业投资(山东)有限公司参观考察。济南城市建设集团有限公司副总经理徐文东金龄健康产业投资(山东)有限公司总经理包托娅陪同。

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在候鸟旅居区的客服大厅,朱杰、陈晓钧一行听取了金龄健康-山东济南养老服务中心的基本概况。

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随后一行人前往考察候鸟旅居区、枫叶园的样板房,亲身感受了园区的养老设施与环境,并详细询问了各项养老设施的设计理念等。

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在座谈会上,包托娅总经理和朱杰总经理分别介绍了济南城建集团、光大集团,陈晓钧总经理介绍了光大汇晨养老服务有限公司。与会人员提出有关营销方式、旅游资源、培训计划等方面的共享与联动。最后,济南城市建设集团有限公司副总经理徐文东对金龄健康-山东济南养老服务中心这一利民项目的现状以及问题进行了介绍,期待光大汇晨养老服务有限公司与金龄健康产业投资(山东)有限公司在今后的工作中实现合作与共赢。

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金龄风采 | 金龄健康第二届园区长者书画展暨 “众志成城、抗击疫情”主题画展
2020/06/03

导读:2020年5月18日至20日,金龄健康-山东济南养老服务中心在园区综合活动中心三楼举办第二届园区长者书画展暨 “众志成城、抗击疫情”主题画展。


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长者与自己的作品合影

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长者欣赏画作


2020年注定是不平凡的一年,新冠病毒肆虐,中华儿女万众一心、共同战“疫”。为了保证园区内长者的安全与健康,金龄健康-山东济南养老服务中心积极响应国家号召,实行了园区封闭。艺术源于生活,本次画展的作品均与疫情相关。

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山东省美术家协会作品


此次画展,展出了园区内长者的优秀画作及各类手工艺作品,同时为满足长者的精神文化需求,我们引入了来自山东省美术家协会的大量优秀作品供长者鉴赏。艺术家们用手中的画笔讴歌抗击疫情中的英雄事迹和模范代表,描绘我们这个时代的精神图谱,为夺取疫情防控的胜利贡献精神力量。


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山东省美术家协会作品


我们坚信,在以习近平同志为核心的党中央统一指挥和决策部署下,中华儿女必将凝聚起众志成城、共克时艰的强大正能量,在疫情防控和复工复产得斗争中夺取最终胜利!

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山东省美术家协会作品


欣赏书画墨香,汲取精神力量。愿本次画展能够帮助长者在疫情期间保持良好的身心状态,为园区的长者的生活带来更加丰富的艺术体验。

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